Hay ingredientes que ocupan poco espacio en la cocina, pero tienen la capacidad de transformar completamente una preparación.
La sal es uno de ellos.
Una pequeña cantidad puede ayudar a resaltar los sabores naturales de los alimentos. Pero ¿qué sucede cuando la sal se combina con diferentes especias y hierbas?
El resultado puede convertirse en una herramienta práctica para experimentar en la cocina.
El secreto está en la combinación
Cuando cocinamos, no todos los ingredientes aportan sabor de la misma manera.
El ajo puede aportar intensidad y aroma. El cilantro, frescura. El pimentón, notas características y color. Las pimientas aportan diferentes niveles de intensidad, mientras que el curry puede introducir un perfil especiado más complejo.
Cuando estos ingredientes se combinan, cada uno contribuye a crear una experiencia diferente.
Y esa es la idea detrás de una sal condimentada.
Una sola mezcla, muchas posibilidades
Uno de los principales atractivos de una sal condimentada es su versatilidad.
En lugar de tener que buscar varios condimentos cada vez que cocinamos, podemos contar con una mezcla preparada para utilizar directamente.
Sal Así combina sal marina fina con pimentón, curry, cilantro, ajo, cebolla, pimienta negra, albahaca, pimienta blanca y lúcuma.
La receta tiene origen alemán y el producto es elaborado artesanalmente en Medellín, Colombia.
¿En qué comidas puedes utilizarla?
Una de las ventajas de una mezcla como Sal Así es que puede incorporarse a preparaciones muy diferentes.
Carnes
Una carne a la plancha puede adquirir un perfil más aromático con una mezcla de especias.
Prueba Sal Así antes o durante la preparación y ajusta la cantidad según tu gusto.
Pescado
El pescado tiene un sabor delicado, por lo que una mezcla de condimentos puede ser una forma sencilla de darle personalidad.
Puedes utilizarla antes de llevarlo a la sartén, al horno o a la parrilla.
Pollo
El pollo es uno de esos ingredientes que acepta prácticamente infinitas combinaciones.
Una mezcla de sal, ajo, cebolla, pimienta y especias puede convertirse en una forma rápida de variar su sabor.
Papas
Fritas, al horno o preparadas en air fryer: las papas son uno de los acompañamientos más fáciles para experimentar con condimentos.
Una pequeña cantidad de sal condimentada después de la cocción puede aportar un toque diferente.
Ensaladas
Una ensalada no tiene por qué ser aburrida.
Puedes combinar vegetales frescos con aceite, limón y una pequeña cantidad de Sal Así para crear un aderezo sencillo y lleno de sabor.
Purés
El puré de papa es otra preparación en la que los condimentos pueden marcar una diferencia.
Una pizca de la mezcla puede complementar la textura suave del puré y darle un perfil más aromático.
Sopas
Las especias pueden incorporarse durante la preparación de una sopa para construir el sabor poco a poco.
La clave, como siempre, está en probar y ajustar.
Arepas
Y si hablamos de Colombia, no podían faltar las arepas.
Una arepa recién hecha puede convertirse en el acompañamiento perfecto para carnes, huevos, quesos o diferentes preparaciones.
Sabor sí, exceso no
Que una sal tenga diferentes ingredientes no significa que podamos utilizarla sin medida.
La OMS recomienda que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal al día, equivalentes a menos de 2.000 mg de sodio.
Además, es importante recordar que el sodio también puede provenir de otros alimentos y condimentos presentes en nuestra dieta.
Por eso, una buena práctica es utilizar los condimentos conscientemente y prestar atención a la información nutricional de los productos que consumimos.
Una nueva forma de pensar el condimento
La cocina no tiene que ser complicada para ser especial.
A veces basta con cambiar un ingrediente, probar una combinación diferente o descubrir una nueva forma de condimentar un alimento que ya conocemos.
Sal Así busca justamente eso: llevar más posibilidades de sabor a la cocina cotidiana en un formato práctico.
Una bolsa Doy Pack de 450 g, con sal marina fina de textura suave y una combinación de especias que puedes utilizar en carnes, pescado, pollo, ensaladas, purés, papas, sopas y arepas.
Porque cocinar también es experimentar.
Sal Así. Tiempo para el nuevo sabor.